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靈風(fēng)易商

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網(wǎng)紅“新零售”業(yè)態(tài)是怎樣打開生鮮行業(yè)的風(fēng)口的?

發(fā)布時(shí)間:2019-02-19 15:02

提起新零售,不少人第一時(shí)間想到的是生鮮超市。誠然,正是這種零售新業(yè)態(tài)的問世,人們才切身感受到,馬云所謂的“新零售”并不是嘴上說說而已。

新零售新業(yè)態(tài)

以盒馬鮮生為例,憑借著集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲配送”于一體的開創(chuàng)性零售模式,廣大消費(fèi)者收獲了耳目一新的購物體驗(yàn):一進(jìn)入購物區(qū),各種“蝦兵蟹將”琳瑯滿目,旁邊設(shè)置了烹飪區(qū),通過收取并不高的加工服務(wù)費(fèi),片刻間就可以為購買生鮮的顧客提供美味佳肴。

除了在線下門店內(nèi)“逛吃逛吃”,盒馬鮮生的線上體驗(yàn)同樣不凡。通過電子價(jià)簽等新技術(shù)手段,實(shí)現(xiàn)線上線下同品同價(jià);再基于門店自動(dòng)化物流設(shè)備,確保了門店的分揀效率,之于顧客便是足不出戶地在App上下單后,只要位于門店方圓5公里內(nèi),30分鐘即可送貨到家。

這種商業(yè)模式完美詮釋了馬云對于新零售“線上+線下+物流”的最初構(gòu)想,不僅一出世便成了人們眼中的“網(wǎng)紅店”,還為傳統(tǒng)超市的轉(zhuǎn)型升級提供了參考樣本。

新零售模式

風(fēng)口來襲,勢不可擋。進(jìn)入2018年,各路商家紛紛進(jìn)入生鮮超市賽道,行業(yè)競爭也是越來越激烈。例如,蘇寧旗下的蘇鮮生于元旦前夕在北京、南京、成都三地同時(shí)開業(yè),而后相繼進(jìn)軍西安、廣州等城市;美團(tuán)旗下的小象生鮮于5月正式亮相北京方莊,緊接著又拓展到無錫、常州;而諸如物美超市、王府井百貨等老牌零售勁旅先后推出了自有的生鮮品牌……悄然間,生鮮超市成為了新零售戰(zhàn)場上的兵家必爭之地。

與此同時(shí),生鮮超市自身也在持續(xù)進(jìn)化。例如,“瘦身后”的中小型生鮮超市——盒小馬與蘇寧小店,較輕的資產(chǎn)模式有助于它們以更低的成本與更快的速度觸及千家萬戶。

從另一個(gè)角度看,生鮮超市的不斷擴(kuò)張,凸顯的是線下門店的興旺。

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