聽(tīng)聞亞馬遜敗走中國(guó)電商市場(chǎng)，不由令人感慨中國(guó)本土業(yè)務(wù)的強(qiáng)大;與此同時(shí)，我們不難發(fā)現(xiàn)早年開(kāi)遍中國(guó)的沃爾瑪、家樂(lè)福等等大型商超也開(kāi)始逐漸減少，并紛紛將業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向線上。

那么，那些早年進(jìn)入中國(guó)的外國(guó)餐飲企業(yè)，又都怎么樣了呢?

新零售市場(chǎng)

一開(kāi)始入土中原，并憑借西方沉淀出的營(yíng)銷體系和品控系統(tǒng)迅速在國(guó)內(nèi)風(fēng)靡起來(lái)的肯德基和麥當(dāng)勞就非常具有代表性。

這兩快餐店一開(kāi)始主打的“高端品牌”形象，在這幾年里已經(jīng)幾乎消弭于無(wú)形了;他們也逐漸轉(zhuǎn)變策略，開(kāi)始迎合中國(guó)市場(chǎng)需求，其最主要的特點(diǎn)就是開(kāi)啟了線上營(yíng)銷，來(lái)迎合中國(guó)快速發(fā)展的數(shù)字化商業(yè)市場(chǎng)。

中國(guó)的優(yōu)勢(shì)就是人多。人多了，想法也就多了，科技需要的就是想法、就是創(chuàng)新，所以中國(guó)才能在數(shù)字化發(fā)展的道路上走的這么快、這么遠(yuǎn)，甚至超越了許多的發(fā)達(dá)國(guó)家，成為世界頂尖。

換句話說(shuō)，中國(guó)的外賣行業(yè)，是整個(gè)世界都望塵莫及的。

線上支付，線下送貨的餐飲購(gòu)物模式得到了這兩個(gè)快餐巨頭的關(guān)注，并紛紛效法中國(guó)的本土餐飲店，提供外賣服務(wù)。

對(duì)比之前“遍地開(kāi)花”的門店建設(shè)，外賣服務(wù)所帶來(lái)的收益顯然要大得多，當(dāng)然也少不了微信公眾號(hào)、小程序、APP的布局，通過(guò)各種營(yíng)銷手段來(lái)圈住用戶，讓用戶自動(dòng)沉淀、傳播。除此之外，兩大巨頭對(duì)于線上文化的關(guān)注也越來(lái)越明顯——頻繁地出現(xiàn)在游戲直播中、利用網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)打廣告，都是線上線下一體化的最好表現(xiàn)。

線上渠道

只不過(guò)，他們還是有著只屬于自己的傲氣——以肯德基為例，套餐內(nèi)容無(wú)法更改，即使是飲料也不行，在這一點(diǎn)上，他們依舊沒(méi)有中國(guó)的店家那樣善解人意。

麥當(dāng)勞中國(guó)早在2017年就被本土企業(yè)完成了收購(gòu)，改名金拱門，此事還在當(dāng)時(shí)引起了軒然大波。

截至去年年底，麥當(dāng)勞的APP上已經(jīng)有了7500萬(wàn)個(gè)會(huì)員，這個(gè)數(shù)據(jù)相當(dāng)驚人，他們利用數(shù)字營(yíng)銷和支付寶的定位信息給附近的人們推送卡券，利用卡券營(yíng)銷的效能獲得了更多的用戶。

而近兩年來(lái)，一二線城市市場(chǎng)的飽和也讓他們開(kāi)始將目標(biāo)轉(zhuǎn)向三四線城市，為未來(lái)城鎮(zhèn)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。