有數(shù)據(jù)表明， 2018年中國SaaS行業(yè)市場規(guī)模為20億美元，增長率為45%，未來幾年的增長率預(yù)計保持在35%以上。在SaaS以驚人的速度搶占市場的過程中，傳統(tǒng)餐飲的巨頭也紛紛開辟SaaS餐飲系統(tǒng)專線，或直接轉(zhuǎn)型為通過互聯(lián)網(wǎng)連接線上線下為一體的服務(wù)系統(tǒng)。SaaS不免被更多的企業(yè)所重視，通過其發(fā)展，在未來，線上線下結(jié)合，轉(zhuǎn)型跨界將成為整個市場的常態(tài)。

SaaS餐飲市場

傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)和SaaS餐飲系統(tǒng)到底有什么本質(zhì)區(qū)別?

總體來說，傳統(tǒng)餐飲軟件每一個環(huán)節(jié)都是獨立運作的，就像POS和CRM等都沒有一體化應(yīng)用，雖然對餐廳有一定提高效益的價值，但它主要面對傳統(tǒng)經(jīng)營結(jié)構(gòu)的低層次提高運營效率。

而SaaS餐飲系統(tǒng)將所有環(huán)節(jié)連成一體，從上到下打通;讓這種管理系統(tǒng)和商業(yè)模式發(fā)生改變;通過大數(shù)據(jù)提供更多信息化服務(wù)或是增值產(chǎn)品，從而大幅度提高行業(yè)結(jié)構(gòu)的層次和效益。

我們在細(xì)分到產(chǎn)品，人力，運營等方面來分析：

1. 產(chǎn)品架構(gòu)：傳統(tǒng)餐飲軟件在本地，而SaaS餐飲系統(tǒng)在云端。

2. 功能更新：在云端的SaaS更加具備不斷更新和功能完善性。

3. 量大而優(yōu)：因為是架構(gòu)在云端的SaaS餐飲系統(tǒng)，所以可以添加無限個商戶，商戶數(shù)量越多，價格越便宜。

4. 服務(wù)方面：傳統(tǒng)餐飲軟件的服務(wù)僅僅局限于對于系統(tǒng)整體的維護;而SaaS不僅在維護上，在餐飲的運營上提供商業(yè)模式，運營模式，管理模式的服務(wù)。這些信息不僅是系統(tǒng)本身帶來的，更多是合作伙伴交互的結(jié)果，SaaS開放，互相連接的特性是傳統(tǒng)軟件無法給到的。

5. 安全程度：很多人狹義認(rèn)為，本地端口往往比云端更為安全，因為互聯(lián)網(wǎng)太雜亂了;其實不然，因為商家更多，涉及的領(lǐng)域更廣;安全系數(shù)反而越高。

總的來說，傳統(tǒng)餐飲軟件就是單純的賣軟件，而SaaS餐飲系統(tǒng)更多的賣服務(wù)。很多餐飲家往往忽略了數(shù)據(jù)帶來的巨大價值。